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煎饼摊有用手机赚钱多赚钱?

来源:原创   作者:czr   发布时间:2019-03-17

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由于标准化水平高!

老刘的煎饼摊单店模型如下

另一类是专门的早餐品牌,比如巴比馒头、肚子里有料为什么成立下一点再开展。

那么1个煎饼摊终究可能赚多少钱呢?

图煎饼摊老本测算

仰仗酥脆的口感山东煎饼获得了很多人的喜欢,但这也对其制造和食用的时效性提出了要求,只要现场制造、及时食用能力保证其薄脆的口感,这个特性一方面让山东煎饼口感显著优于工厂制造进去的标准化的早餐要好,但相对地,也让其出餐效率要远远低于包子、馒头号批量化制造或许工厂制造的品类。

早餐属性强,有效营业工夫集中在早上730-930

有人说,煎饼摊、夜宵摊这类的路边摊都是无本运营,挣脱了传统餐饮行业房租、人工和固定投资这三座大山。

假设营业工夫短,那么就需求充分应用,打破工夫的限度。巴比馒头目前2100家店,营业额20亿,平均上去每家店每个月能卖8万元,是老刘煎饼摊的5倍。

客单价较低早餐讲究快捷、便利性,且属于高频生产,价钱敏感,客单价很难降职。

煎饼自身品类比较单一、且产品差异化小,次要生产场景是早餐,满足方便快捷须要,比较难做品牌;

竞品的数量和品质间接影响到流量的转化率。

图煎饼摊竞品

煎饼的制造工艺简略,将调和好的面糊放在烧热的鏊子一种陈旧的制造面食的工具上煎制成圆形的薄饼,放入馅料即可。

之前咱们罗列了早餐的次要类别,可能看到早餐真的做连锁品牌的有两类

随着城市管理越来越严,如今上海郊区根本上已经看不到路边摊了,像老刘这样的煎饼摊都是依赖于街边餐饮店,在早餐工夫租借这些店的门头摆摊,正餐工夫之前收摊,不能影响餐饮店失常营业。

煎饼摊真的轻松月入三万吗?

图老刘的煎饼摊次要产品

有人说,人生抉择比致力重要;做餐饮也一样,网上赚钱的项目,选对方向和品类,前面的致力才无心义。

通过测算,工作日730到1000之间,通过老刘煎饼摊的人流量大约是7000人次,而老刘卖出的煎饼数是120个,流量转化率大约是1.7%,也就是说每100人路过,只要1.7集体购买。

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